Serabi Khas Padang

Serabi (kadang disebut Surabi) merupakan jajanan pasar tradisional yang berasal dari Indonesia, ada dua jenis serabi,

yaitu serabi manis yang menggunakan kinca dan serabi asin dengan taburan oncom yang telah dibumbui diatasnya. Di Padang, serabi biasa dijajakan di pagi hari dan dimasak menggunakan tungku sehingga menghasilkan rasa yang khas. Kadangkala telur ayam yang telah dikocok ditambahkan keatas adonan surabi yang sedang dimasak. Seiring dengan perkembangan zaman, banyak yang terus berinovasi dengan menambahkan berbagai topping seperti sosis, keju, maupun mayones yang tujuannya untuk mematahkan asumsi bahwa serabi adalah makanan yang terkesan rendahan.

Nah berikut ada cara membuat serabi nya, cekidott!

Bahan yang dibutuhkan :

• 6 butir telur
• 2 ons tepung terigu
• 1/4 kg gula pasir
• 6 macam pewarna
• 1 sendok teh ovalet
• vanili

Cara membuat serabi padang enak :

1. Pertama kali, kocoklah gula, telur, vanilie. Kocok hingga naik dan masukkanlah ovalet, kocok kembali sampai merata. Lantas, masukkanlan terigu dengan pelan-pelan.
2. Selanjutnya, ambilah 1 sendok makan adonan, beri dengan warna kuning, 1 sendok warna merah, dan seterusnya.
3. Masukkan adonan ke dalam loyang persegi. Masukkan juga adonan yang telah diberi berbagai macam warna ke dalam adonan putih.
4. Selanjutnya, aduklah secara perlahan dengan tusuk gigi, supaya tercipta motif yang diinginkanlah.
5. Kukus dalam waktu 20 menit, lepaskanlah adonannya dari loyang terus digulung menggunakan plastik. Lantas tunggulah hingga dingin.
6. Bila sudah menjadi dingin, siap untuk disajikan sekarang.

Selamat menikmati :)